Rezept

Der Sommer wagt sich so langsam wieder raus hier im Norden, darum wird heute der Grill angeschmissen. Yay! Und da darf leckeres selbstgemachtes Tzatziki natürlich nicht fehlen.

Mein Mann und ich gehen gern und auch recht regelmäßig griechisch essen. Es soll ja tatsächlich Leute geben, die keinen Knoblauch mögen.. aber wir stehen definitiv drauf! Da fiel uns damals auch die Wahl unseres Flitterwochenziels nicht schwer, im September 2018 ging es für uns für knapp zwei Wochen nach Griechenland! Wir haben sieben Nächte auf Mykonos mit drei Nächten auf Santorini kombiniert und es war einfach wundervoll! ♥

Da bekomme ich direkt Fernweh! Aus diesem Grund verrate ich euch heute ein Rezept, nach dem ich schon öfter gefragt wurde. Denn was bringt Griechenland schneller auf den Teller als eine Portion Tzatziki?

Zutaten
½ Salatgurke
2 Knoblauchzehen
500 g griechischen Joghurt
200 g Sahnequark
Salz und Pfeffer
etwas Dill und/oder Petersilie
Olivenöl

Zubereitung
Zuerst wascht ihr die Gurke und schneidet sie in sehr feine Würfel. Man kann die Gurke auch schälen und entkernen, aber ich verwende die Gurke mit allem Drum und Dran. Füllt die Gurkenwürfel in eine Schüssel, gebt etwas Salz dazu und lasst das Ganze mindestens fünf Minuten ziehen, bevor ihr es mit einem Küchentuch in einem Sieb auspresst.

Dann zieht ihr die Knoblauchzehen ab und hackt sie möglichst fein. Nun werden alle Zutaten nur noch miteinander vermischt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren könnt ihr das Tzatziki noch abschmecken und evtl. etwas nachwürzen. Fertig!

Dazu passt auch wunderbar mein Kräuter-Knobi-Zupfbrot mit Parmesan!

Ihr habt das Rezept ausprobiert? Dann bin ich sehr neugierig, wie es euch geschmeckt hat. Hinterlasst mir gerne einen Kommentar unter dem Blogpost oder taggt mich auf euren Instagrambildern mit #deichmadame und @deichmadame. Dann finde ich euch auch!