Bratapfelkuchen mit Mandelstreuseln
Dieser Bratapfelkuchen mit Mandelstreuseln ist ein echtes Highlight in der kalten Jahreszeit. Der Duft von Zimt, Äpfeln und Mandeln sorgt für heimelige Atmosphäre und macht die Adventszeit noch schöner. Probiert das Rezept unbedingt aus - Familie und Gäste werden begeistert sein!Tipp: Besonders lecker schmeckt der Kuchen warm mit einem Klecks Vanillesauce.
Kochutensilien
- 26er Springform
Zutaten
Teig
- 850 g Äpfel
- 130 g weiche Butter
- Saft von 1 Zitrone
- 90 g Rosinen
- 200 g brauner Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gemahlene Mandeln
- 130 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Streusel
- 75 g Butter
- 100 g Mehl
- 80 g brauner Zucker
- 75 g Mandelstifte
Zubereitung
- Zuerst werden die Äpfel geschält, entkernt und in kleine Würfel geschnitten. 30g der Butter wird in einem Topf erhitzt. Apfelwürfel, Zitronensaft, Rosinen und 100g Zucker werden darin gemischt und weich angedünstet.
- Die Eier werden mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker schaumig gerührt. Anschließend wird die restliche Butter untergerührt. Mandeln, Mehl und Backpulver werden vermischt und ebenfalls untergerührt. Zum Schluss wird das Ganze mit der Apfelmischung und dem entstandenen Saft vermengt.
- Den Backofen könnt ihr in der Zwischenzeit auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Für die Streusel wird die Butter in einem Topf zerlassen und mit dem Mehl, Zucker und den Mandelstiften zu Streuseln verknetet.
- Nun könnt ihr eine Backform mit Backpapier auslegen, den Apfelteig hineingeben und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen wird der Kuchen auf der 2. Schiene von unten etwa eine Stunde lang gebacken.
- Am besten genießt ihr den Kuchen warm mit einem Klecks Vanillesauce!