Tzatziki
Der Sommer wagt sich so langsam wieder raus hier im Norden, darum wird heute mal wieder der Grill angeschmissen. Yay!
Und da darf leckeres selbstgemachtes Tzatziki natürlich nicht fehlen.
Mein Männchen und ich gehen sehr gerne und auch recht regelmäßig griechisch essen. Es soll ja tatsächlich Leute geben, die keinen Knoblauch mögen.. aber wir stehen definitiv drauf!
Da fiel uns auch die Wahl unseres Flitterwochenziels nicht schwer, ein paar Tage nach unserer Hochzeit ging es für uns im letzten Jahr für knapp zwei Wochen nach Griechenland! Wir haben sieben Nächte auf Mykonos mit drei Nächten auf Santorini kombiniert und es war einfach wundervoll! ♥
Bevor mein Fernweh noch größer wird, verrate ich euch schnell ein Rezept, nach dem ich schon öfter gefragt wurde.
Denn was bringt Griechenland schneller auf den Teller als eine Portion Tzatziki?
Ihr braucht:
½ Salatgurke
2 Knoblauchzehen
500 g griechischen Joghurt
200 g Sahnequark
Salz und Pfeffer
etwas Dill und/oder Petersilie
Olivenöl
Zuerst wascht ihr die Gurke und schneidet sie in sehr feine Würfel. Man kann die Gurke auch schälen und entkernen, aber ich verwende die Gurke mit allem Drum und Dran. Füllt die Gurkenwürfel in eine Schüssel, gebt etwas Salz dazu und lasst das Ganze mindestens fünf Minuten ziehen, bevor ihr es mit einem Küchentuch in einem Sieb auspresst.
Dann zieht ihr die Knoblauchzehen ab und hackt sie möglichst fein. Nun werden alle Zutaten nur noch miteinander vermischt und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Vor dem Servieren könnt ihr das Tzatziki noch abschmecken und evtl. etwas nachwürzen. Fertig!
Ob Tzatziki, Tzaziki, Zaziki oder Tsatsiki – mit diesem Rezept liegt ihr auf jeden Fall richtig! Natürlich könnt ihr nach eigenem Gusto noch Zitrone, Minze oder mehr Knoblauch dazugeben.
Dazu passt auch wunderbar mein Knobi-Zupfbrot mit Parmesan!
