Knobi-Zupfbrot mit Parmesan
10. Mai 2019

Zupfbrote geistern ja schon eine ganze Weile durch verschiedene Foodblogs, besonders in diversen süßen Ausgaben.
Heute habe ich mich jedoch mal an einer herzhaften Variante versucht und MUSS das Rezept mit euch teilen, weil es unglaublich lecker geworden ist!

Das Zupfbrot ist vollgepackt mit sommerlichen Kräutern und Parmesan. Richtig gehört: Parmesan!
Dieser gibt dem Brot eine ordentliche Portion Suchtpotential mit auf den Weg, probiert es einfach mal aus. Ansonsten könnt ihr euch bei den Zutaten natürlich austoben, vielleicht dürfen es auch ein paar getrocknete Tomaten sein?

Wir legen erst einmal mit meiner Variante los!

Ihr braucht..

für den Teig:
1 ½ Tütchen Backhefe
450 ml warmes Wasser
750 g Weizenmehl
20 g Salz
60 ml Olivenöl

für die Kräuterbutter:
150 g weiche Butter
2-3 Knoblauchzehen
frische Kräuter (bei mir Oregano, Petersilie und Schnittlauch)
4-5 TL Kräuter der Provence
Salz und Pfeffer

außerdem:
Parmesan

Zuerst löst ihr die Hefe in dem warmen Wasser auf und lasst sie 5 Minuten lang gehen. Anschließend gebt ihr die restlichen Zutaten dazu und verknetet das Ganze zu einem geschmeidigen Teig. Diesen lasst ihr zugedeckt mindestens 2 Stunden an einem warmen Ort gehen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zeit könnt ihr die Kräuterbutter vorbereiten. Hierzu hackt ihr die Knoblauchzehen und die Kräuter fein und vermischt sie mit der Butter und den Gewürzen.

Den aufgegangenen Hefeteig rollt ihr nun auf einer bemehlten Arbeitsplatte aus, bestreicht ihn gleichmäßig mit der Kräuterbutter und bestreut ihn mit Parmesan. Schneidet den Teig nun in ca. 10 x 10 cm große Quadrate. Diese stapelt ihr aufeinander und schichtet sie in eine mit Backpapier ausgelegte Kastenform.

Bevor die Form in den Backofen wandert, solltet ihr sie nochmal zugedeckt eine Stunde gehen lassen. Damit das Zupfbrot schön kross wird, habe ich es kurz vor dem Backen noch mit etwas flüssiger Butter bestrichen. Nun kann das Zupfbrot es sich im auf 180°C vorgeheizten Backofen für 50 Minuten gemütlich machen, bis es eine schöne braune Kruste bekommt.

Nehmt nun die Form aus dem Backofen und lasst sie für 15 Minuten abkühlen. Anschließend hebt ihr das Brot vorsichtig aus der Form und lasst es auf einem Ofenrost komplett abkühlen.

Besonders kalorienarm ist das Ganze nun nicht, aber das war ja auch nicht die Aufgabenstellung. 😀

Viel Spaß beim Nachbacken!

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Grillbeilagen  / Rezepte

Burger-Time
4. Mai 2019

Was gibt es denn am Wochenende besseres als sich eine Portion Soulfood zu gönnen? NICHTS!
Und was eignet sich da besser als ein deftig belegter Burger?

Der Begriff „Fast Food“ ist hier heute aber mal sowas von fehl am Platz. Nix Fertigbrötchen, nix Fertigpatties. Hier steckt Arbeit drin, die sich lohnt! Die Idee für diesen Burger spukt mir schon eine ganze Weile im Kopf rum. Mein Männchen und ich sind große Burger-Fans und testen uns gern durch verschiedene Patties und Beläge.

Heute starten wir aber mal mit der wichtigsten Grundlage: dem perfekten Burger-Brötchen.
Ich zeig euch mein liebstes Rezept für lecker-fluffige Brioche Burger Buns.

Die Brötchen werden so perfekt, dass sie absolut nach Burgerketten-Werbeplakat aussehen, aber garantiert besser schmecken!

Für 10 bis 12 Burger Buns braucht ihr:

200 ml lauwarme Milch
7 g Trockenhefe (oder ½ Würfel frische Hefe)
160 g weiche Butter
1 ½ EL Zucker
3 Eier
600 g Weizenmehl
1 ½ TL Salz

Außerdem:

1 Eigelb verquirlt mit 1 EL Milch zum Bestreichen
3 EL weiße Sesamsamen zum Bestreuen

Zuerst löst ihr die Hefe in lauwarmer Milch auf.

Nun schlagt ihr die Butter zusammen mit dem Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse auf.
Die Eier rührt ihr nach und nach ein.

Die Hefemilch, die Hälfte des Mehls und das Salz gebt ihr ebenfalls hinzu und verrührt das Ganze gründlich mit dem Handmixer.
Das restliche Mehl arbeitet ihr mit einem Kochlöffel ein.

Anschließend knetet ihr den Teig entweder direkt in der Schüssel oder auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und seidig ist. Nun kann der Teig bei Raumtemperatur zugedeckt noch ca. 1,5 Stunden gehen.

Wenn der Teig das doppelte Volumen hat, könnt ihr Brötchen daraus formen. Dafür teilt ihr den Teig in 10 bis 12 Teile und klappt jeweils die Ränder in die Mitte. Anschließend wendet ihr die Brötchen, sodass die „Naht“ unten ist und die Teiglinge rund wirken. Die Oberfläche ist dadurch schön glatt und erhält Spannung.

Nun setzt ihr die Buns mit genügend Abstand zueinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drückt sie leicht flach. Lasst sie am besten nochmal eine halbe bis ganze Stunde gehen, damit sie nach dem Backen schön fluffig werden.
Ich habe sie währenddessen leicht bemehlt und mit einem Geschirrtuch bedeckt, ihr könnt sie aber auch leicht mit lauwarmem Wasser besprühen und nicht zugedeckt gehen lassen. Hier müsst ihr aber darauf achten, dass sie nicht austrocknen – eventuell noch ein zweites Mal besprühen. Den Backofen heizt ihr schon einmal auf 200°C Ober-/Unterhitze vor.

Die Buns werden nun mit der Dotter-Milch-Mischung bestrichen und mit Sesam bestreut. Macht am besten immer ein bis zwei Buns fertig, so hält der Sesam am besten. Nun können sie es sich für rund 20 Minuten im Ofen gemütlich machen, bis sie goldbraun sind.

Und fertig sind eure Burger Buns. Lasst sie einfach noch ein wenig auskühlen, bevor ihr sie halbiert und die Innenseiten kurz in einer Pfanne ohne Fett anröstet.

Ihr könnt die Buns auch wunderbar einfrieren. Einfach 3 bis 4 Stunden vor dem Verzehr aus dem Gefrierschrank holen und bei Raumtemperatur auftauen lassen – klappt super!

Hier geht’s aber erstmal weiter mit der perfekten Burger-Sauce.

Für 4 Burger braucht ihr:

4 kleine Gewürzgurken
3 EL Mayonnaise
1 EL Tomatenketchup
1 TL Senf
1 TL Tabasco
1 TL Worcestersauce
1 Spritzer Zitronensaft
Salz, Pfeffer

Zuerst schneidet ihr die Gürkchen in sehr feine Würfel und gebt sie in eine Schüssel. Anschließend gebt ihr die Mayonnaise,
den Ketchup, den Senf, den Tabasco, die Worcestersauce und den Zitronensaft hinzu und verrührt alles miteinander.
Zum Schluss schmeckt ihr das Ganze noch mit etwas Salz und Pfeffer ab.

Wie ihr seht ist die Sauce super schnell zubereitet, und sie schmeckt dazu noch absolut genial und megalecker!

Na, läuft euch schon das Wasser im Mund zusammen? Ihr müsst noch ein wenig durchhalten, denn jetzt kommen die Hauptdarsteller!

Für vier würzig-saftige Rindfleisch-Patties braucht ihr:

700 g Rinderhackfleisch
Salz und Pfeffer
2 EL Senf

Das Hackfleisch würzt ihr mit Salz und Pfeffer und formt es zu vier gleich großen Patties. Nun erhitzt ihr ein wenig Öl in einer heißen Pfanne und bratet die Patties von einer Seite scharf an. Die andere Seite bestreicht ihr mit Senf.

Nach 2 Minuten wendet ihr die Patties, damit der Senf eine Kruste bildet und bratet sie weitere 2 Minuten.

Die restlichen Zutaten sind eigentlich relativ klassisch: würziger Cheddar, Romanasalat, Tomaten und Gewürzgurken in Scheiben. Und natürlich durften Zwiebeln und Bacon nicht fehlen. Absolut göttlich!

Ich bin ja ganz stolz auf mich, dass ich trotz Bärenhunger noch ein paar schöne Fotos von den Schätzchen geschossen habe.
Allzu viele sind es nur leider nicht geworden, da mir die Leckerbissen regelrecht unter dem Objektiv weggerissen wurden.

Aber ich habe alles gegeben, jetzt seid ihr dran!

Habt ein tolles Wochenende, ihr Lieben! ♥

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Rezepte  / Soulfood

Erdbeer-Raffaello-Trifle
28. April 2019

Ladies and gentlemen – darf ich euch mein liebstes Sommer-Dreamteam vorstellen? Erdbeeren & Raffaello!
Zusammen mit ein paar schokoladigen Muffins in ein Gläschen geschichtet ergibt das Ganze ein traumhaftes Sommer-Dessert. ♥

Wenn die Lieblingsbeere Saison hat, gibt es bei mir kein Halten mehr! Darum ist es auch höchste Zeit, dass hier auf deichmadame.de endlich offiziell die Erdbeersaison eingeläutet wird.

Fast jeden Tag stehen sie hier auf dem Speiseplan – mal mit etwas griechischem Joghurt und Honig, mal auf einem Obstboden oder einfach pur, ganz ohne Schnickschnack: waschen und genießen! Solang es frische Erdbeeren gibt, muss man das ja voll ausnutzen. Heute gibt’s die Lieblingsbeere mal in Form eines Desserts. Und dieses Rezept ist wirklich so schnell gemacht, dass auch die größten Dessert-Muffel schwach werden – versprochen!

Also, los geht’s! ♥

Für 6 Gläschen braucht ihr:

4 Schokomuffins
300 g Erdbeeren
300 ml Sahne
2 EL Zucker
20 Raffaello-Kugeln

Zuerst gebt ihr 14 Raffaello-Kugeln in eine Schüssel und zerdrückt sie mit einer Gabel. Die Sahne schlagt ihr mit dem Zucker steif und hebt anschließend die zerdrückten Raffaellos vorsichtig unter.

Die Erdbeeren werden gewaschen, vom Strunk befreit und in kleine Stückchen geschnitten. Behaltet für das Topping ruhig ein paar Erdbeeren zurück.

Nachdem ihr die Muffins zerbröselt habt, könnt ihr mit dem Schichten beginnen.
Die Hälfte der Muffinbrösel verteilt ihr auf 6 Gläschen. Darauf gebt ihr eine Schicht Erdbeeren, die dann von einer Schicht Raffaellosahne bedeckt wird. Nun gebt ihr die restlichen Muffinbrösel darüber, verteilt die übrigen Erdbeerstücke darauf und bedeckt das Ganze wieder mit einer Schicht Raffaellosahne.

Zum Schluss toppt ihr das Ganze mit den übrigen Raffaello-Kugeln und ein paar Erdbeeren.

Wenn ihr mögt, könnt ihr die Schokomuffins natürlich selbst backen. Oder ihr kauft einfach die besten fertigen Muffins, die ihr finden könnt. Ich bin mal ehrlich und gestehe, dass ich mich diesmal für die zweite Variante entschieden habe.

Wenn ihr die Motivation habt, die Muffins selbst zu backen: Go for it! Wenn ihr aber einfach nur Lust auf einen unglaublich leckeren Ruckzuck-Nachtisch habt, tun es auch mal die Gekauften.

Habt einen tollen Sonntag, ihr Lieben! ♥

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Dessert  / Rezepte

Blaubeer-Joghurt-Pancakes
22. April 2019

Fluffige Joghurt-Pancakes mit frischen Beeren – muss ich mehr sagen? Der perfekte Start in den Tag!

Versteht mich nicht falsch: Es geht nichts über ein leckeres englisches Frühstück am Wochenende!
Aber manchmal dürfen es auch gerne mal lecker-fluffige Pfannkuchen mit frischen Beeren und Sirup sein. Ich liebe Pfannkuchen! Zugegebenermaßen wurden hier schon so einige Rezepte getestet, die extra luftige, super-fluffige oder „die weltbesten“ Pancakes versprechen. Und schon so oft wurde ich leider enttäuscht. Das folgende Rezept hat sich bei mir jedoch über die letzten Jahre als mein Lieblings-Standard-Rezept in Sachen Pancakes entwickelt.

Die Pancakes gelingen einfach IMMER, sobald man den Dreh raus hat – und das ist wirklich keine Kunst!
Und die Heidelbeeren entwickeln beim Backen einen Hauch von Säure, der perfekt zum Ahornsirup passt, mit dem die Schätzchen anschließend getränkt dezent beträufelt werden. Habe ich euch überzeugt? Dann gibt‘s jetzt das Rezept für euch!

Für ca. 10 Pancakes braucht ihr:

240 g Mehl
1 EL Backpulver
5 EL Honig
1/2 TL Salz
1/4 TL Zimt
240 ml Milch
150 g griechischen Joghurt
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
125 g Blaubeeren
Öl für die Pfanne

Ganz klassisch werden zuerst die flüssigen und die trockenen Zutaten in zwei getrennten Schüsseln gemischt und erst ganz am Schluss möglichst zügig miteinander vermengt. Das soll verhindern, dass die Pancakes zäh werden. Einerseits werden also Eier, Honig, Milch, Joghurt und Vanilleextrakt gründlich mit einem Schneebesen verrührt, andererseits werden Mehl, Backpulver, Salz und Zimt sorgfältig vermengt.

Alle Zutaten werden dann rasch miteinander vermischt und kurz zum Quellen stehen gelassen. Am besten gelingt es, wenn ihr die Mehlmischung in die flüssigen Zutaten einrührt und nicht umgekehrt, so lässt sich alles besser miteinander vermengen und es bleibt kein Mehl am Schüsselboden kleben.

In der Zwischenzeit erhitzt ihr eine kleine Pfanne auf mittlerer Stufe und streicht sie gleichmäßig mit etwas Öl ein.
Pro Pancake gebt ihr nun 2-3 EL Teig in die Pfanne (Ø 10 cm). Sobald der Teig anfängt zu stocken, könnt ihr eure Pancakes mit einem Löffel am Rand noch vorsichtig in Form bringen. Der Teig sollte eine dickflüssige Konsistenz haben und in der Pfanne nicht allzu sehr auseinanderlaufen. Verteilt fix ein paar Blaubeeren auf dem Teig. Sobald dieser an der Oberfläche kleine Bläschen wirft, könnt ihr ihn vorsichtig wenden. Dann wird die andere Seite des Pancakes ebenfalls goldbraun gebacken.

Wiederholt das Ganze mit dem restlichen Teig. Die fertigen Pancakes haltet ihr in der Zeit bei ca. 50°C im Ofen warm.

Zu guter Letzt kommt noch der dekorative Teil! Schichtet die Pfannkuchen auf einem Teller und toppt sie mit allem, was euer Pancake-Herz begehrt: frische Früchte, Nougatcréme und Bananenscheiben, Nüsse, Sirup oder Puderzucker?

Falls ihr also noch nicht wisst, was es am kommenden Wochenende geben soll:
Probiert es doch mal mit dem American Way of Frühstück!

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Frühstück  / Rezepte

Ostertörtchen
14. April 2019

Ostern ohne Torte? Ohne mich!

Falls ihr noch eine Idee für eure Kaffeetafel sucht und (wie ich) nicht besonders begabt seid, wenn es darum geht spektakuläre Fondant-Torten zu zaubern, dann immer hier entlang! Ich zeige euch heute ein hübsches Ostertörtchen mit buntem Eierlei und Schokoladenhäschen. ♥

Die allerliebste Oster-Tortenfüllung ist bei uns irgendwas mit Erdbeeren. Und da es hier schon die ersten heimischen Erdbeeren geschafft haben, ihren Weg in die Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt zu finden, konnte ich nicht anders und habe direkt ein paar davon mitgenommen. Zusammen mit einer fruchtigen Mascarpone-Creme sind sie die Stars meines Ostertörtchens.

Erdbeeren und Mascarpone – so eine perfekte Kombi, oder? Wie Samstagskaffee und Lieblingsbuch, Sommer und Strandkorb oder Sonnenuntergang und Baileys auf Eis. Deshalb war auch ganz schnell klar, dass meine fluffigen Haselnuss-Schoko-Böden damit befüllt werden. Mit ein wenig Osterdeko hübsch gemacht ist das Törtchen DER Hingucker auf eurem Kuchenbuffet!

Macht ordentlich was her, oder? Schon lange habe ich solche Candy Cakes auf Instagram bewundert und bin froh, dass ich mich an dieses Projekt gewagt habe! Neben dem Zusammenrühren und Schüssel ausschlecken war nämlich das Dekorieren am Schluss mein absolutes Highlight. Hierfür habe ich das Törtchen dünn mit der Mascarpone-Creme eingestrichen und Schokoladenganache auf der Torte und am Tortenrand entlang verteilt. Anschließend habe ich mich mit der Osterdeko ausgetobt. Ob kunterbunte Eier, farbiges Ostergras oder kleine Schokohäschen – immer rauf auf die Torte. Zu Ostern darf es gerne mal bunt sein!

Bei mir sind es pastellfarbene Schokoeier und zwei Osterhäschen geworden. ♥

Für das Ostertörtchen braucht ihr:

Für die Böden (18 cm Springform):
125 g Mehl
50 g Haselnusskerne, gemahlen
2 EL Backkakao
15 g Speisestärke
1 TL Backpulver
50 g Butter
5 Eier
125 g Zucker

Für die Créme:
400 g Erdbeeren
1 Päckchen Gelatine
250 g Mascarpone
200 g Frischkäse
200 g Sahne
2 EL Zucker
1 TL Vanilleextrakt

Für die Ganache:
150 g Sahne
150 g dunkle Kuvertüre

Für die Deko:
Schokoladenhäschen
bunte Schokoladen-Ostereier

Für den Biskuitboden werden zuerst das Mehl, die Haselnüsse, der Kakao, die Stärke und das Backpulver miteinander vermischt. Die Butter lasst ihr schmelzen und wieder etwas abkühlen. Den Backofen könnt ihr schon einmal auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eier, den Zucker und eine Prise Salz schlagt ihr in etwa fünf Minuten mit dem Schneebesen cremig, siebt dann die Mehlmischung darüber und hebt sie vorsichtig unter. Die Butter gebt ihr langsam hinzu und rührt sie unter den Teig. Die Masse füllt ihr dann fix in eine gefettete Springform und backt sie ca. 30 bis 35 Minuten im vorgeheizten Ofen. Macht unbedingt die Stäbchenprobe, bevor ihr die Form aus dem Ofen holt und auf einem Kuchengitter abkühlen lasst.

Tipp: Die Zutaten sollten zimmerwarm sein. Dann lassen sich Eier und Zucker besser aufschlagen und der Teig wird fluffiger.

Für die Créme püriert ihr 200 g der Erdbeeren und rührt sie zusammen mit der Mascarpone, dem Frischkäse, dem Zucker, dem Vanille-Extrakt und dem Gelatine-Pulver in einer großen Schüssel glatt. Anschließend schlagt ihr die Sahne steif und hebt sie vorsichtig unter. 1/3 der Créme könnt ihr erst einmal in den Kühlschrank stellen.

Die restlichen Erdbeeren schneidet ihr klein und rührt sie vorsichtig unter den übrigen Teil der Créme. Den Biskuitboden schneidet ihr zweimal waagerecht durch und legt den untersten Boden auf eure Tortenplatte. Am Rand des Bodens könnt ihr in Streifen geschnittenes Backpapier unterlegen, damit die Tortenplatte sauber bleibt, wenn ihr die Torte am Schluss mit der Créme einstreicht. Um diesen Tortenboden stellt ihr nun einen Tortenring oder den Springformrand und bestreicht ihn mit der Hälfte der übrig gebliebenen Erdbeercréme. Darauf setzt ihr den zweiten Tortenboden und bestreicht ihn mit der restlichen Créme. Nun legt ihr den letzten Boden auf und stellt die Torte für mindestens 5 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.

Anschließend löst ihr den Tortenring mit einem Messer und hebt ihn vorsichtig ab. Nun streicht ihr die Torte ringsherum mit der gekühlten Créme ein.

Für die Ganache erhitzt ihr die Sahne in einem Topf (nicht kochen). Die Kuvertüre schneidet ihr klein und lasst sie in der erhitzten Sahne schmelzen und anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen.

Die abgekühlte Ganache verteilt ihr mit Hilfe eines Löffels am oberen Tortenrand, bis sie rundum runterläuft. Durch die gekühlte Torte stockt die Ganache noch beim Fließen, sodass die Tropfen nicht bis auf den Boden laufen. Anschließend füllt ihr die bislang ausgesparte Tortenmitte mit der restlichen Ganache und streicht die Oberfläche etwas glatt.

Zum Schluss dekoriert ihr eure Torte mit dem Schokoladenhäschen und dem bunten Eierlei.

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken und ein paar ruhige Feiertage mit euren Lieben! Habt es fein! ♥

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Ostern  / Rezepte

Giotto Cupcakes
6. April 2019

Zum Einstand bringt man Kuchen mit. Oder? Naja, in meinem Fall sind es Cupcakes geworden. Meine absoluten Lieblingscupcakes! Ich bin aber auch ein großer Fan von diesen kleinen Küchlein, denn sie sind nicht nur sehr schnell gemacht, sie hübschen auch einen Geburtstags-Kaffeklatsch ungemein auf. Ein-zwei kleine Tellerchen mit Cupcakes gehören seit ein paar Jahren bei uns genauso dazu wie die Sahnetorte vom Dorfbäcker nebenan und der frische selbstgebackene Kuchen. ♥

Und auch hier auf deichmadame.de möchte ich euch nach und nach ein paar meiner Lieblings-Cupcake-Rezepte zeigen.
Den Anfang machen diese Hübschen hier: Giotto Cupcakes!

Kennt ihr das, wenn etwas Leckeres nur aus dem Grund nicht in eurem Einkaufskorb landet, weil ihr einfach nicht aufhören könnt, bis die ganze Packung leergefuttert ist? Bei mir gehören zum Beispiel Toffifee dazu! Oder Tropi Frutti. Oder Giotto. Die italienischen Mini-Gebäckkugeln sind ja allein schon absolute Süchtigmacher. Aber diese Cupcakes setzen auf jeden Fall nochmal einen drauf!
Ein fluffiger Haselnuss-Teig mit einer eingebackenen Giotto-Kugel, ein cremiges Frischkäse-Frosting, das Ganze getoppt von einer weiteren Giotto-Kugel. Ein Wort? Himmlisch! ♥

Für 12 Cupcakes braucht ihr:

125 g weiche Butter oder Margarine
150 g Zucker
2 Eier
150 g Mehl
1 TL Backpulver
150 g gemahlene Haselnüsse
100 g weiße Schokoraspel
100 ml Milch
12 Giotto-Kugeln

Für das Frosting:

100 g Frischkäse
100 g Butter oder Margarine
60 g Puderzucker
100 ml Schlagsahne
2 Päckchen Vanillezucker
12 Giotto-Kugeln

Für die Deko braucht ihr ebenfalls nochmal 12 Giotto-Kugeln.

Zuerst werden Zucker und Butter gemischt, anschließend gebt ihr die Eier dazu und verrührt das Ganze miteinander. Das Mehl und die gemahlenen Haselnüsse rührt ihr vorsichtig unter. Zum Schluss kommen noch die weiße Schokolade und die Milch dazu, alles verrührt ihr gründlich zu einem gleichmäßigen Teig.

Achtung: Den Teigschaber und die Rührstäbe erst abschlecken, wenn ihr die Cupcakes im Ofen habt.. sonst kann es passieren, dass ihr die ganze Schüssel leerlöffelt, bevor ihr auch nur ein Cupcake-Förmchen befüllt habt.

Spaß beiseite, aber der Teig allein ist schon sowas von lecker!

Aber weiter geht’s! Ihr befüllt ein Muffinblech mit Papierförmchen und gebt jeweils einen Klecks von dem leckeren Teig hinein.
In jedes Förmchen kommt eine Giotto-Kugel, anschließend gebt ihr noch einen Klecks Teig darüber und backt die Cupcakes im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 25-30 Minuten.

Nach der Backzeit nehmt ihr das Blech hinaus und lasst die Cupcakes etwas abkühlen. In der Zeit könnt ihr das Frosting vorbereiten. Zuerst zerkleinert ihr die Giotto-Kugeln und vermischt sie mit der Butter, dem Puderzucker und dem Frischkäse. Die Sahne wird steifgeschlagen und unter die Giotto-Masse gehoben. Die Creme kommt nun in einen Spritzbeutel und wird auf die Cupcakes verteilt. (Ihr könnt auch eine Gefriertüte nehmen und eine Ecke abschneiden, klappt auch super!) Zu guter Letzt bekommt jeder Cupcake noch eine Giotto-Kugel aufgesetzt und schon sind die Hübschen bereit, um vertilgt zu werden!

Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken. ♥

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